Terug

Krokante kip met spruitjes en aardappelpuree

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 0.5 citroen
  • 4 blaadjes salie of ½ theelepel gedroogde salie
  • peper
  • 200 gram kippendijvlees of kipfilet
  • 600 gram aardappelen
  • 150 ml halfvolle melk
  • 2 eetlepels havermout of havervlokken
  • 400 gram spruitjes
  • nootmuskaat

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 70 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Boen de citroen goed schoon en rasp wat van de schil af. Pers de halve citroen uit.
  2. Maak een marinade van het citroensap, de geraspte citroenschil, de kleingesneden salie en wat peper.
  3. Snijd de kipfilet in de lengte in 4 repen.
  4. Meng de marinade door de kip en laat dit afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast intrekken.
  5. Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar. 
  6. Warm de oven voor op 180 °C.
  7. Bedruppel de kip met wat melk en wentel ze daarna door de havermout.
  8. Leg de kiprepen op een platte schaal en bak ze in de hete oven in 20 minuten gaar en lichtbruin.
  9. Maak de spruitjes schoon en kook ze in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  10. Breng de rest van de melk aan de kook.
  11. Maak van de aardappelen met hete melk een puree en maak de aardappelpuree op smaak met peper en nootmuskaat.
  12. Geef de spruitjes en de aardappelpuree bij de kip.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 606 kcal
Koolhydraten 65,1 gr
Vetten 18,3 gr
Vezels 14,5 gr
Eiwitten 36,5 gr
Verzadigd vet 7,1 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 6 gr
Meerv. onv. vet 3,2 gr
Cholesterol 74,5 mg
Suikers 7,6 gr
Zout 0,29 gr
Calcium 212,4 mg
Magnesium 142,1 mg
Fosfor 608,3 mg
Kalium 2295,1 mg
Ijzer 3,7 mg
Jodium 19,8 µg
Koper 0,5 mg
Zink 2,62 mg
Seleen 34,1 µg
Vitamine A 202,7 µg
Vitamine B1 0,55 mg
Vitamine B2 0,37 mg
Vitamine B3 15,6 mg
Vitamine B6 1,579 mg
Foliumzuur 242 µg
Vitamine B12 0,54 µg
Vitamine C 301 mg
Vitamine D 1,4 µg
Vitamine E 2,3 mg
Vitamine K1 261,3 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu