Terug

Tuinbonen à la Romana, hamlapje en aardappelen

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 6 aardappelen
  • 2 hamlapjes
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1.5 kg tuinbonen
  • 1 sjalot
  • 6 blaadjes salie of ½ theelepel gedroogde salie
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 84 x
  • Labels
  • balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  2. Bestrooi het vlees met peper.
  3. Bak de hamlapjes in 1 eetlepel margarine bruin. Voeg 100 ml water toe en stoof de hamlapjes in 20 minuten gaar.
  4. Dop de tuinbonen.
  5. Pel de sjalot en snijd hem klein.
  6. Snijd de salie in reepjes.
  7. Fruit de sjalot, de salie en de tomatenpuree zacht in de rest van de margarine.
  8. Voeg de tuinbonen toe met wat water en kook de tuinbonen in 7 -10 minuten gaar.
  9. Gebruik eventueel diepvries tuinbonen en kook ze in 3 minuten gaar.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 509 kcal
Koolhydraten 52,8 gr
Vetten 11,9 gr
Vezels 16,4 gr
Eiwitten 39,8 gr
Verzadigd vet 2,1 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,4 gr
Meerv. onv. vet 4,7 gr
Cholesterol 51,2 mg
Suikers 2,4 gr
Zout 0,29 gr
Calcium 94,6 mg
Magnesium 125,7 mg
Fosfor 603,6 mg
Kalium 2405,7 mg
Ijzer 4,6 mg
Jodium 17,2 µg
Koper 0,62 mg
Zink 4,96 mg
Seleen 20,6 µg
Vitamine A 131,8 µg
Vitamine B1 1,25 mg
Vitamine B2 0,62 mg
Vitamine B3 11,4 mg
Vitamine B6 1,168 mg
Foliumzuur 423,7 µg
Vitamine B12 0,49 µg
Vitamine C 98,2 mg
Vitamine D 1,1 µg
Vitamine E 4,4 mg
Vitamine K1 33,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu