Terug

Provençaalse vispakketjes

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 6 aardappelen
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olie
  • peper
  • oregano
  • 0.5 blik tomatenblokjes zonder zout
  • 5 olijven zonder pit
  • 2 stukjes visfilet (bijv. pangasius)
  • 2 laurierblaadjes
  • 400 gram snijbonen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 63 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
  3. Fruit de ui en de knoflook in de olie glazig.
  4. Voeg peper, oregano en de tomatenblokjes toe. Laat dit in ca. 10 minuten koken tot een dikke saus.
  5. Snijd de olijven klein.
  6. Verdeel de saus over 2 grote stukken aluminiumfolie.
  7. Bestrooi de vis met peper en leg de stukken vis op de saus.
  8. Verdeel de olijven erover en leg op ieder stuk vis een laurierblaadje. Vouw het aluminiumfolie goed dicht.
  9. Laat de vispakketjes in een pan met een bodempje water in 12-15 minuten gaar worden.
  10. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in snippers. Kook ze in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  11. Serveer de snijbonen en aardappelen bij de vispakketjes.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 441 kcal
Koolhydraten 49,5 gr
Vetten 9,7 gr
Vezels 14,4 gr
Eiwitten 31,9 gr
Verzadigd vet 2,2 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 3,7 gr
Meerv. onv. vet 3 gr
Cholesterol 58,8 mg
Suikers 4,5 gr
Zout 0,6 gr
Calcium 164,1 mg
Magnesium 129 mg
Fosfor 422,9 mg
Kalium 1848,4 mg
Ijzer 3,9 mg
Jodium 18 µg
Koper 0,38 mg
Zink 1,97 mg
Seleen 37,2 µg
Vitamine A 82 µg
Vitamine B1 0,39 mg
Vitamine B2 0,23 mg
Vitamine B3 9,4 mg
Vitamine B6 0,855 mg
Foliumzuur 138,9 µg
Vitamine B12 1,38 µg
Vitamine C 42,8 mg
Vitamine D 30,4 µg
Vitamine E 4,7 mg
Vitamine K1 67,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu