Terug

Kabeljauw met zomergroente en krieltjes

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 500 gram krielaardappeltjes
  • 100 gram wortelen
  • 100 gram snijbonen
  • 100 gram peultjes
  • 1 gele paprika
  • 2 stukken kabeljauwfilet
  • 2 theelepels viskruiden zonder zout
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • peper

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 100 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Was de krieltjes en halveer grote exemplaren.
  2. Kook de krieltjes in een bodempje water met een deksel op de pan in ca. 6 minuten gaar.
  3. Maak de groente schoon.
  4. Snijd de wortelen in schuine plakken, de snijbonen in snippers, de peultjes in stukken en de paprika in blokjes.
  5. Wrijf de vis in met de viskruiden.
  6. Verwarm 2 eetlepels margarine en bak hierin de vis aan beide zijden bruin.
  7. Voeg de groente toe met wat peper en een scheutje water.
  8. Stoof het geheel met een deksel op de pan in 10 minuten gaar.
  9. Bak de krieltjes in de rest van de margarine goudgeel en geef ze erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 504 kcal
Koolhydraten 53,3 gr
Vetten 14,6 gr
Vezels 9,9 gr
Eiwitten 35,1 gr
Verzadigd vet 1,9 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,8 gr
Meerv. onv. vet 6,9 gr
Cholesterol 42,3 mg
Suikers 4,5 gr
Zout 0,41 gr
Calcium 134 mg
Magnesium 109,6 mg
Fosfor 561,4 mg
Kalium 1685,6 mg
Ijzer 3,3 mg
Jodium 300,7 µg
Koper 0,29 mg
Zink 1,96 mg
Seleen 28,9 µg
Vitamine A 571,2 µg
Vitamine B1 0,37 mg
Vitamine B2 0,15 mg
Vitamine B3 6,1 mg
Vitamine B6 0,715 mg
Foliumzuur 100,6 µg
Vitamine B12 2,4 µg
Vitamine C 80,1 mg
Vitamine D 2,4 µg
Vitamine E 5,5 mg
Vitamine K1 33,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu