Fout
Ingrediënten
2 personen
- 175 gram volkoren penne of macaroni
- 50 gram walnoten
- 1 eetlepel olie
- 250 gram roerbakgroente
- 1 blik tomatenblokjes zonder zout
- peper
- oregano
- 2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 61 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesgeschikt voor zwangerenbudgetvegetarisch
Bereiding
- Kook de penne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
- Hak de walnoten grof en bak ze in een droge koekenpan licht.
- Verwarm de olie en roerbak hierin de groente enkele minuten.
- Voeg de tomatenblokjes toe met wat peper en oregano. Laat de saus enkele minuten pruttelen.
- Schep de groentesaus door de pasta en strooi de noten erover.
- Strooi er aan tafel wat kaas over.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 729 kcal |
| Koolhydraten | 82,2 gr |
| Vetten | 28,5 gr |
| Vezels | 15,6 gr |
| Eiwitten | 27,9 gr |
| Verzadigd vet | 4,7 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 5,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 15,7 gr |
| Cholesterol | 9 mg |
| Suikers | 13,5 gr |
| Zout | 0,42 gr |
| Calcium | 255,4 mg |
| Magnesium | 178 mg |
| Fosfor | 626,1 mg |
| Kalium | 1302,8 mg |
| Ijzer | 7,1 mg |
| Jodium | 11,5 µg |
| Koper | 0,81 mg |
| Zink | 4,51 mg |
| Seleen | 8,7 µg |
| Vitamine A | 383,1 µg |
| Vitamine B1 | 0,91 mg |
| Vitamine B2 | 0,36 mg |
| Vitamine B3 | 7 mg |
| Vitamine B6 | 0,617 mg |
| Foliumzuur | 136,2 µg |
| Vitamine B12 | 0,27 µg |
| Vitamine C | 37 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 5,9 mg |
| Vitamine K1 | 10,6 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.