Terug

Trifle met stoofpeertjes

Recept foto

Ingrediënten

4 personen
  • 0.5 (pers)sinaasappel
  • 3 kruidnagels
  • 500 gram stoofperen (Gieser Wildeman)
  • 1 kaneelstokje
  • 1 kaneelstokje
  • 40 gram walnoten
  • 2 eetlepels havermout
  • koek- of speculaaskruiden
  • 1 eetlepel olie
  • 1 beker (450 gram) yoghurt Griekse stijl vanille 0% vet

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 85 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Was het stuk sinaasappel en pers het uit.
  2. Steek de kruidnagels in de sinaasappel. 
  3. Schil de stoofperen, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. 
  4. Breng de peertjes met 50 ml water, het sinaasappelsap, het stuk sinaasappel en het kaneelstokje aan de kook. Laat de peertjes 15 minuten zacht koken. 
  5. Neem de pan van het vuur en plaats de pan direct in een (dek)bed (of slaapzak). Laat de peertjes in 3 uur gaar worden.
  6. Laat de peertjes afkoelen. 
  7. Hak de walnoten klein. 
  8. Bak de havermout met de walnoten en wat koekkruiden in de hete olie krokant. 
  9. Snijd de stoofpeertjes in reepjes. 
  10. Schep wat peertjes in 4 mooie glazen en schenk de helft van de yoghurt erover. Leg de rest van de peertjes erop, schenk daarop de rest van de yoghurt en top af met het gebakken notenmengsel.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 207 kcal
Koolhydraten 21 gr
Vetten 10 gr
Vezels 2,9 gr
Eiwitten 6,2 gr
Verzadigd vet 1 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 2,1 gr
Meerv. onv. vet 6,1 gr
Cholesterol 2,3 mg
Suikers 15 gr
Zout 0,16 gr
Calcium 175,9 mg
Magnesium 44,1 mg
Fosfor 191,2 mg
Kalium 395,4 mg
Ijzer 1,2 mg
Jodium 17,3 µg
Koper 0,19 mg
Zink 1,21 mg
Seleen 2,7 µg
Vitamine A 5,4 µg
Vitamine B1 0,1 mg
Vitamine B2 0,19 mg
Vitamine B3 0,5 mg
Vitamine B6 0,105 mg
Foliumzuur 26,1 µg
Vitamine B12 0,26 µg
Vitamine C 9,2 mg
Vitamine D
Vitamine E 1,6 mg
Vitamine K1 2,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu