Terug

Krokante kipburger met honing-mosterdsaus

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • 3 tomaten
  • 0.5 komkommer
  • schaaltje sla (bijvoorbeeld ijsberg- of krul-)
  • 2 theelepels honing
  • 1 theelepel mosterd
  • 6 eetlepels magere kwark
  • peper
  • 200 gram kipgehakt
  • 0.5 theelepel knoflookpoeder
  • 0.5 theelepel uienpoeder
  • 2 eetlepels olie
  • 2 volkoren bollen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 127 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Rooster de boterham en maal het met een keukenmachine tot paneermeel. Je kunt het brood ook met de hand verkruimelen.
  2. Was de tomaten en komkommer. Snijd 1 tomaat in plakjes en 6 plakjes van de komkommer. Zet ze apart. Snijd de andere tomaten en de rest van de komkommer in blokjes. 
  3. Was de sla.
  4. Doe de blokjes tomaat en komkommer met de sla in een kom. Houd een klein beetje sla apart voor de burgers. 
  5. Maak een sausje van de honing, mosterd, kwark en peper. 
  6. Meng het knoflook- en uienpoeder met wat peper door het kipgehakt en vorm er burgers van.
  7. Strooi het paneermeel op een bord en haal de burgers er doorheen zodat er een paneerlaag ontstaat.
  8. Verwarm de olie in de pan en bak de burgers aan elke kant 5 minuten totdat ze gaar zijn. 
  9. Snijd de broodjes open en besmeer de onderkant met de saus. Beleg de broodjes met de sla, plakjes tomaat en komkommer.
  10. Breng de salade op smaak met de rest van de honing-mosterdsaus. 
  11. Leg de burgers op de broodjes en serveer met de salade.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 640 kcal
Koolhydraten 51,5 gr
Vetten 27,1 gr
Vezels 8,7 gr
Eiwitten 42,5 gr
Verzadigd vet 7,6 gr
Trans vet 0,3 gr
Enkelv. onv. vet 8,3 gr
Meerv. onv. vet 7,8 gr
Cholesterol 110,9 mg
Suikers 16,3 gr
Zout 1,3 gr
Calcium 169,1 mg
Magnesium 117,1 mg
Fosfor 552,1 mg
Kalium 1170,3 mg
Ijzer 4,9 mg
Jodium 81,4 µg
Koper 0,29 mg
Zink 4,76 mg
Seleen 7,4 µg
Vitamine A 62,8 µg
Vitamine B1 0,24 mg
Vitamine B2 0,41 mg
Vitamine B3 2,5 mg
Vitamine B6 0,522 mg
Foliumzuur 88,3 µg
Vitamine B12 0,71 µg
Vitamine C 23,5 mg
Vitamine D
Vitamine E 4 mg
Vitamine K1 41,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu