Fout
Ingrediënten
2 personen
- 0.5 komkommer
- 2 tomaten
- 0.5 kleine rode ui
- 2 takjes munt
- 5 takjes peterselie
- 1 bosuitje
- 0.5 chilipeper (optioneel)
- 20 gram walnoten
- 50 gram granaatappelpitten
- 1 eetlepel goede olijfolie (extra vergine)
- het sap van ½ citroen
- 1 theelepel sumak
- 20 gram feta (10%)
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Bekeken 91 x
- Labels
-
geen varkensvleesbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Was de komkommer, tomaten, kruiden en de bosui.
- Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder dezaadlijst door deze met een theelepel eruit te schrapen.
- Doe hetzelfde met detomaten.
- Snijd de komkommer, tomaten en ui in kleine blokje van ongeveer eenhalve centimeter en doe deze in een grote saladekom.
- Hak de munt, de peterselie en eventueel de chilipeper fijn.
- Snijd het bosuitje in dunne ringen.
- Hak de walnoten grof.
- Doe alles in desaladekom, voeg de granaatappelpitten toe en meng alles goed door elkaar.
- Meng de olijfolie met het citroensap en de sumak.
- Voeg de dressing toe aan de salade en meng het geheel weer goed.Voeg ten slotte de verkruimelde feta toe.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 209 kcal |
| Koolhydraten | 10,7 gr |
| Vetten | 14 gr |
| Vezels | 4,5 gr |
| Eiwitten | 7,1 gr |
| Verzadigd vet | 2,2 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 5,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,7 gr |
| Cholesterol | 2 mg |
| Suikers | 8,1 gr |
| Zout | 0,25 gr |
| Calcium | 174,8 mg |
| Magnesium | 46,9 mg |
| Fosfor | 188,8 mg |
| Kalium | 611,3 mg |
| Ijzer | 2,5 mg |
| Jodium | 7,4 µg |
| Koper | 0,23 mg |
| Zink | 1,63 mg |
| Seleen | 2,8 µg |
| Vitamine A | 58 µg |
| Vitamine B1 | 0,12 mg |
| Vitamine B2 | 0,11 mg |
| Vitamine B3 | 1,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,248 mg |
| Foliumzuur | 39,8 µg |
| Vitamine B12 | 0,2 µg |
| Vitamine C | 30,8 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 1,6 mg |
| Vitamine K1 | 81,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.