Terug

Gado gado

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 500 gram aardappelen
  • 100 gram wortels
  • 100 gram sperziebonen
  • 100 gram taugé
  • 100 gram komkommer
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 theelepel sambal
  • 50 gram 100% pindakaas
  • 150 ml halfvolle melk

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 154 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    budget
    vegetarisch

Bereiding

  1. Was de aardappelen, kook ze in weinig water in 20 minuten gaar en laat ze afkoelen.
  2. Was de wortels, de boontjes, de komkommer en de taugé.
  3. Snijd de wortel in stukken, maak de boontjes schoon en snijd ze doormidden. 
  4. Snijd de komkommer over de lengte doormidden en snijd in halve maantjes. 
  5. Pel de ui en de knoflook en snijd ze heel fijn. 
  6. Kook de eieren hard. 
  7. Verwarm de olie in een pan en fruit de ui en knoflook 10 minuten. 
  8. Voeg de ketjap, sambal, pindakaas en melk toe en warm goed door. 
  9. Kook de wortels en boontjes in 8 minuten beetgaar.
  10. Voeg de laatste minuut de taugé toe. 
  11. Giet de groente af en laat goed uitlekken en afkoelen. 
  12. Snijd de aardappelen in stukken. 
  13. Pel de eieren en snijd ze in parten. 
  14. Verdeel de groente, aardappelen en eieren over een schaal en serveer met de pindasaus. 

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 565 kcal
Koolhydraten 54 gr
Vetten 26,5 gr
Vezels 10,1 gr
Eiwitten 22,8 gr
Verzadigd vet 5,6 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 14,2 gr
Meerv. onv. vet 4,7 gr
Cholesterol 190 mg
Suikers 15,7 gr
Zout 1,04 gr
Calcium 237,3 mg
Magnesium 144,2 mg
Fosfor 480,2 mg
Kalium 1516,6 mg
Ijzer 4,2 mg
Jodium 39,6 µg
Koper 0,49 mg
Zink 3,19 mg
Seleen 15,8 µg
Vitamine A 470,8 µg
Vitamine B1 0,34 mg
Vitamine B2 0,45 mg
Vitamine B3 5,4 mg
Vitamine B6 0,647 mg
Foliumzuur 153,6 µg
Vitamine B12 1,11 µg
Vitamine C 26 mg
Vitamine D 0,9 µg
Vitamine E 5,5 mg
Vitamine K1 23,6 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu