Terug

Piska na fornu (vis uit de oven)

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 kleine schoongemaakte zeebaars
  • 1 citroen
  • stukje madame Jeanette peper
  • 1 gele en 1 rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 0.5 theelepel oregano
  • 0.5 theelepel gemalen komijn
  • zwarte peper
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 250 gram kerstomaatjes
  • 2 takjes rozemarijn
  • 400 gram zoete aardappel

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 135 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Was de vis van binnen en van buiten en dep hem droog met keukenpapier.
  2. Snijd met een scherp mes kerven in de zijkant van de vis.
  3. Druppel er wat citroensap over en laat dit even intrekken.
  4. Warm de oven voor op 180 °C.
  5. Verwijder van de peper de pitjes.
  6. Maak de gele paprika schoon en snijd hem in stukken.
  7. Pel de knoflook. Pureer de peper met de gele paprika, de knoflook, de oregano, de komijn en wat zwarte peper tot een pasta.
  8. Verwarm de olie in een kleine pan en bak hierin de kruidenpasta kort op laag vuur. Laat even afkoelen.
  9. Snijd de rode paprika in repen.
  10. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  11. Schep de helft van de kruidenpasta in de buikholte van de vis en leg de vis in een ovenvaste schaal. Bestrijk de vis met de rest van de pasta.
  12. Schik de paprika en tomaatjes om de vis.
  13. Snijd de rest van de citroen in dunne plakken. Leg de plakken citroen en de rozemarijn op de vis.
  14. Dek af met een deksel of aluminiumfolie.
  15. Bak de vis in de hete oven in ca. 25 minuten gaar.
  16. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in 10 minuten in een bodempje water gaar en serveer ze bij de vis met groente.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 508 kcal
Koolhydraten 51,3 gr
Vetten 15,4 gr
Vezels 9,4 gr
Eiwitten 35,9 gr
Verzadigd vet 2,2 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 4,4 gr
Meerv. onv. vet 7,8 gr
Cholesterol 67,5 mg
Suikers 32,5 gr
Zout 0,62 gr
Calcium 100,4 mg
Magnesium 161,5 mg
Fosfor 475,5 mg
Kalium 1673 mg
Ijzer 3,7 mg
Jodium 157,8 µg
Koper 0,43 mg
Zink 1,96 mg
Seleen 3,3 µg
Vitamine A 1532,1 µg
Vitamine B1 0,53 mg
Vitamine B2 0,18 mg
Vitamine B3 6,5 mg
Vitamine B6 1,022 mg
Foliumzuur 71,8 µg
Vitamine B12 3,75 µg
Vitamine C 178,3 mg
Vitamine D 0,9 µg
Vitamine E 12,1 mg
Vitamine K1 16,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu