Terug

Arros con pollo (Gestoofde kip met rijst)

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 takjes selderij
  • 200 gram kippendijfilet
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 0.5 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel geelwortel (kurkuma)
  • 0.5 theelepel komijn
  • 0.5 theelepel koriander
  • 0.5 theelepel koriander
  • peper
  • 1 eetlepel lichte sojasaus met minder zout
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 200 gram wortel
  • 150 gram doperwten, diepvries

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 76 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    budget
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein. 
  2. Was de selderij en knip het klein. 
  3. Snijd de kip in flinke repen. 
  4. Fruit de ui en de knoflook in de olie zacht. 
  5. Voeg de kip toe en bak mee bruin. 
  6. Bak de tomatenpuree kort mee.  
  7. Voeg de specerijen, de selderij en peper naar smaak toe. Giet ½ glas water (100 ml) water met de sojasaus bij de kip en stoof de kip 20 minuten.
  8. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  9. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in stukjes.
  10. Kook de worteltjes in een beetje water in een paar minuten gaar.
  11. Kook de doperwtjes in 2 minuten mee gaar.
  12. Schep de wortel met doperwtjes en de rijst door het kipmengsel.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 680 kcal
Koolhydraten 81,9 gr
Vetten 17 gr
Vezels 10,5 gr
Eiwitten 44,3 gr
Verzadigd vet 3,1 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,7 gr
Meerv. onv. vet 7,8 gr
Cholesterol 89 mg
Suikers 12,8 gr
Zout 0,92 gr
Calcium 125,8 mg
Magnesium 202,7 mg
Fosfor 705,3 mg
Kalium 1251 mg
Ijzer 6,8 mg
Jodium 15,7 µg
Koper 0,41 mg
Zink 2,42 mg
Seleen 26,7 µg
Vitamine A 1004,6 µg
Vitamine B1 0,6 mg
Vitamine B2 0,25 mg
Vitamine B3 17,5 mg
Vitamine B6 1,086 mg
Foliumzuur 96,3 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 17,2 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 7,8 mg
Vitamine K1 40 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu