Terug

Surinaamse bami met komkommer op zuur

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 200 gram volkoren spaghetti
  • 1 kleine komkommer
  • azijn
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 paprika
  • 5 takjes selderij
  • 200 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olijfolie
  • vijfkruidenpoeder
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • zwarte peper

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 135 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Was de komkommer en snijd hem in blokjes. Maak de komkommer op smaak met azijn en zet even apart.
  3. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  4. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
  5. Was de selderij en snijd de blaadjes klein.
  6. Snijd de kip in smalle repen.
  7. Laat de spaghetti goed uitlekken.
  8. Fruit de ui en de knoflook zacht in de hete olie.
  9. Bak de repen kip en de paprika mee gaar.
  10. Voeg de spaghetti toe en laat alles goed heet worden.
  11. Maak het op smaak met de selderij, vijfkruidenpoeder, de ketjap en royaal peper.
  12. Serveer de komkommer op zuur erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 673 kcal
Koolhydraten 80,5 gr
Vetten 16,3 gr
Vezels 9,1 gr
Eiwitten 46 gr
Verzadigd vet 3,3 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 8,4 gr
Meerv. onv. vet 2,8 gr
Cholesterol 89 mg
Suikers 16 gr
Zout 1,35 gr
Calcium 89,6 mg
Magnesium 179,1 mg
Fosfor 801,4 mg
Kalium 1264,2 mg
Ijzer 6,4 mg
Jodium 13,6 µg
Koper 0,6 mg
Zink 4,55 mg
Seleen 22,7 µg
Vitamine A 30,9 µg
Vitamine B1 0,6 mg
Vitamine B2 0,27 mg
Vitamine B3 17,6 mg
Vitamine B6 1,256 mg
Foliumzuur 52,9 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 42,6 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 2,8 mg
Vitamine K1 29,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu