Terug

Surinaamse pindasoep met tom tom

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 2 uien
  • 6 takjes selderij
  • 4 pimentkorrels
  • 0.5 groentebouillontablet met minder zout
  • 3 tomaten
  • 1 rijpe bakbanaan
  • zwarte peper

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 88 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pel de uien en snijd ze klein.
  2. Was de selderij en snijd de blaadjes klein. Houd de helft apart.
  3. Breng 600 ml water met de uien, de helft van de selderij, de pimentkorrels en het stuk bouillontablet aan de kook en laat 20 minuten zacht koken.
  4. Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
  5. Doe de pindakaas in een kom en roer dit met een paar lepels van de bouillon los.
  6. Roer de pindakaas en de helft van de tomaten door de bouillon en kook dit 20 minuten.
  7. Snijd de uiteinden van de bakbanaan. Snijd met een scherp mesje de ribben in en pel de banaan.
  8. Kook de banaan in water in 15 minuten zacht. Laat afkoelen.
  9. Prak of stamp de banaan fijn. Vorm er met natte handen balletjes van.
  10. Meng de bananenballetjes (tom tom) door de soep en maak de soep op smaak met peper.
  11. Garneer de soep met de achtergehouden blokjes tomaat en de rest van de selderij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 258 kcal
Koolhydraten 56,2 gr
Vetten 0,9 gr
Vezels 6,1 gr
Eiwitten 3,4 gr
Verzadigd vet 0,2 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 0,2 gr
Meerv. onv. vet 0,3 gr
Cholesterol
Suikers 27,2 gr
Zout 0,25 gr
Calcium 31,3 mg
Magnesium 69,4 mg
Fosfor 98,6 mg
Kalium 1163,1 mg
Ijzer 1,8 mg
Jodium 6,9 µg
Koper 0,21 mg
Zink 0,58 mg
Seleen 3 µg
Vitamine A 130,9 µg
Vitamine B1 0,12 mg
Vitamine B2 0,09 mg
Vitamine B3 1,8 mg
Vitamine B6 0,608 mg
Foliumzuur 71,1 µg
Vitamine B12
Vitamine C 47,5 mg
Vitamine D
Vitamine E 1,2 mg
Vitamine K1 4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu