Terug

Pita's met geroosterde bloemkool

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 0.5 bloemkool
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels gemalen komijnzaad
  • 0.5 theelepel kurkuma
  • 2 eieren
  • 100 gram komkommer
  • 6 dadels
  • 6 takjes platte peterselie
  • 100 gram granaatappelpitjes
  • 60 gram feta (10% vet)
  • 4 volkoren pita's
  • 2 eetlepels tahin

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 83 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vegetarisch

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Was de bloemkool en snijd hem in kleine roosjes. 
  3. Pel de ui, halveer hem en snijd hem in halve ringen.
  4. Meng de ui, de olie, het komijnzaad en de kurkuma door de bloemkool.
  5. Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat en bak ze in 15 minuten gaar.
  6. Kook de eieren hard.
  7. Laat de eieren schrikken, pel ze en snijd ze in stukjes.
  8. Was het stuk komkommer en snijd het in kleine stukjes.
  9. Snijd de dadels in reepjes.
  10. Was de peterselie en snijd de blaadjes fijn.
  11. Maak de granaatappel open en haal de pitjes eruit.
  12. Breek de feta in blokjes.
  13. Warm de pita's op in de oven.
  14. Snijd de pita's voor de helft open en besmeer de onderkant met tahin.
  15. Vul de pita's met de bloemkool, eieren, komkommer, dadels, granaatappelpitjes, feta en peterselie.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 701 kcal
Koolhydraten 69,8 gr
Vetten 29,2 gr
Vezels 18,4 gr
Eiwitten 30,7 gr
Verzadigd vet 7 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 10,4 gr
Meerv. onv. vet 9,2 gr
Cholesterol 195,5 mg
Suikers 26,6 gr
Zout 1,89 gr
Calcium 311,8 mg
Magnesium 187,1 mg
Fosfor 624,8 mg
Kalium 1427,3 mg
Ijzer 7,7 mg
Jodium 85,5 µg
Koper 0,78 mg
Zink 4,23 mg
Seleen 21,9 µg
Vitamine A 142,8 µg
Vitamine B1 0,35 mg
Vitamine B2 0,52 mg
Vitamine B3 4,6 mg
Vitamine B6 0,575 mg
Foliumzuur 340 µg
Vitamine B12 0,98 µg
Vitamine C 62,9 mg
Vitamine D 0,9 µg
Vitamine E 6,5 mg
Vitamine K1 100,1 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu