Terug

Kwarktaart met mango

Recept foto

Ingrediënten

6 personen
  • 6 blaadjes gelatine of 3 gram agar agar
  • 1 citroen
  • 50 gram dadels zonder pit
  • 50 gram geroosterde ongezouten amandelen
  • 25 gram havermout
  • zonnebloemolie of vloeibare margarine
  • 1 mango
  • 400 gram magere kwark

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 46 x
  • Labels
  • met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Week de blaadjes gelatine 10 minuten in koud water.
  2. Was de citroen en rasp de schil eraf. 
  3. Doe de dadels, amandelen, havermout, citroenrasp en citroensap in een keukenmachine en maal het fijn.
  4. Vet de springvorm in.
  5. Bedek de bodem met bakpapier en maak van het dadel-amandelmengsel een bodem.
  6. Doe de blaadjes gelatine zonder ze uit te knijpen in een pan en verwarm ze zodat ze helemaal oplossen (niet laten koken).
  7. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukken. Houd ongeveer 50 gram mooie reepjes achter ter decoratie en pureer rest van de mango met een keukenmachine.
  8. Bij gebruik gelatine: Meng de mangopuree door de kwark. Voeg de gelatine toe aan het kwarkmengsel en meng goed.
  9. Giet het kwarkmengsel in de springvorm, dek hem af en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
  10. Snijd de taart in 6 puntjes en versier ze met de stukjes mango.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 176 kcal
Koolhydraten 18,7 gr
Vetten 5,8 gr
Vezels 2,5 gr
Eiwitten 10,2 gr
Verzadigd vet 0,4 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 3,4 gr
Meerv. onv. vet 1,6 gr
Cholesterol
Suikers 15 gr
Zout 0,08 gr
Calcium 132,7 mg
Magnesium 49,3 mg
Fosfor 174,1 mg
Kalium 325,9 mg
Ijzer 0,7 mg
Jodium 17,8 µg
Koper 0,16 mg
Zink 0,83 mg
Seleen 4,3 µg
Vitamine A 19 µg
Vitamine B1 0,08 mg
Vitamine B2 0,18 mg
Vitamine B3 0,9 mg
Vitamine B6 0,059 mg
Foliumzuur 31 µg
Vitamine B12 0,47 µg
Vitamine C 15,1 mg
Vitamine D 0,1 µg
Vitamine E 2,7 mg
Vitamine K1 0,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu