Terug

Pokébowl met zalm

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels sojasaus met minder zout
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 2 zalmfilets
  • 150 gram volkoren basmatitijst
  • 2 eetlepels (rijst)azijn
  • 0.25 komkommer
  • 12 radijsjes
  • 200 gram wortel
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 100 gram edamameboontjes
  • 0.5 eetlepel zwart sesamzaad

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 96 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Rasp het stukje gemberwortel en snijd het teentje knoflook fijn.
  2. Meng de sojasaus en de zonnebloemolie erdoorheen.
  3. Voeg de zalmfilets toe, dek af en laat 10 minuten in de koelkast marineren.
  4. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en spoel goed af met koud water. 
  5. Meng een eetlepel rijstazijn door de rijst. 
  6. Was de komkommer en snijd over de lengte in plakken met een kaasschaaf of rasp.
  7. Was de radijsjes en snijd ze in dunne plakjes.
  8. Was de wortel en rasp hem grof.
  9. Meng een eetlepel rijstazijn en de sesamolie door de groente.
  10. Verhit een koekenpan en bak de zalmfilets aan elke kant 3 minuten. 
  11. Verdeel de rijst over 2 kommen en verdeel de zalm, komkommer, radijs, wortel en edamameboontjes erover.
  12. Bestrooi met zwart sesamzaad.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 694 kcal
Koolhydraten 72,4 gr
Vetten 27 gr
Vezels 10 gr
Eiwitten 34,7 gr
Verzadigd vet 5,5 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 11,7 gr
Meerv. onv. vet 8 gr
Cholesterol 96 mg
Suikers 15,5 gr
Zout 1,45 gr
Calcium 126,1 mg
Magnesium 150,8 mg
Fosfor 597,1 mg
Kalium 1275,8 mg
Ijzer 5 mg
Jodium 43,8 µg
Koper 0,34 mg
Zink 3,47 mg
Seleen 53,7 µg
Vitamine A 740,8 µg
Vitamine B1 0,5 mg
Vitamine B2 0,3 mg
Vitamine B3 16,5 mg
Vitamine B6 0,904 mg
Foliumzuur 88,3 µg
Vitamine B12 4,2 µg
Vitamine C 27,5 mg
Vitamine D 9,5 µg
Vitamine E 5,5 mg
Vitamine K1 42,9 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu