Fout
Ingrediënten
2 personen
- 0.5 ui
- 1 kleine aardappel
- peper
- 0.25 theelepel komijnzaad
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 0.25 groentebouillontablet met minder zout
- 75 gram rucola
- 50 ml halfvolle melk
- 25 gram verse geitenkaas
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Bekeken 90 x
- Labels
-
geen varkensvleesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Snijd het stukje ui klein.
- Schil de aardappel en snijd hem in blokjes.
- Fruit de ui met wat peper en het komijnzaad in de margarine zacht.
- Voeg de blokjes aardappel toe met 250 ml water en het stukje bouillontablet. Kook de aardappel in 5 minuten gaar.Was de rucola en houd een plukje over voor garnering.
- Doe de rucola in de pan en pureer de massa met een staafmixer fijn.
- Breng de soep tegen de kook aan en verdun met de melk.
- Verdeel de soep over 2 borden en garneer met de achtergehouden rucola en wat verkruimelde geitenkaas.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 116 kcal |
| Koolhydraten | 7,7 gr |
| Vetten | 7 gr |
| Vezels | 1,6 gr |
| Eiwitten | 4,7 gr |
| Verzadigd vet | 2,1 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 2,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,1 gr |
| Cholesterol | 7,9 mg |
| Suikers | 1,8 gr |
| Zout | 0,3 gr |
| Calcium | 157,8 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Fosfor | 95,8 mg |
| Kalium | 385,3 mg |
| Ijzer | 1,7 mg |
| Jodium | 5,2 µg |
| Koper | 0,06 mg |
| Zink | 0,49 mg |
| Seleen | 0,3 µg |
| Vitamine A | 118,5 µg |
| Vitamine B1 | 0,06 mg |
| Vitamine B2 | 0,15 mg |
| Vitamine B3 | 0,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,121 mg |
| Foliumzuur | 40,2 µg |
| Vitamine B12 | 0,15 µg |
| Vitamine C | 3,9 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 1,6 mg |
| Vitamine K1 | 49,6 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.