Terug

Chili sin carne

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode en 1 oranje paprika
  • 0.5 rode peper
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 0.5 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 0.5 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 gram vegetarisch kruimgehakt
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout
  • 120 gram zilvervliesrijst
  • 1 klein blik kidneybonen (uitlekgewicht ca. 250 gram)
  • 0.5 limoen
  • 8 takjes koriander
  • 8 takjes koriander

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 70 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
  2. Was de paprika's en de peper en snijd ze in stukjes. 
  3. Fruit de ui en de knoflook met de komijn, paprikapoeder en kaneel zacht in de olie. 
  4. Voeg het gehakt, de paprika's, de peper en de tomatenblokjes toe en laat dit 15 minuten zacht sudderen.
  5. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  6. Spoel de kidneybonen in een zeef af. Warm de kidneybonen mee in de tomatensaus.
  7. Snijd de halve limoen in partjes.
  8. Was de koriander en knip het grof.
  9. Geef de chili met de rijst, een partje limoen en strooi er koriander over.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 643 kcal
Koolhydraten 83,2 gr
Vetten 16,9 gr
Vezels 21,2 gr
Eiwitten 29,4 gr
Verzadigd vet 2,8 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 9,2 gr
Meerv. onv. vet 3,8 gr
Cholesterol
Suikers 14,8 gr
Zout 1,3 gr
Calcium 153,3 mg
Magnesium 229 mg
Fosfor 550,2 mg
Kalium 1690,5 mg
Ijzer 7,8 mg
Jodium 10,9 µg
Koper 0,98 mg
Zink 2,69 mg
Seleen 11,3 µg
Vitamine A 123,7 µg
Vitamine B1 0,56 mg
Vitamine B2 0,27 mg
Vitamine B3 7,1 mg
Vitamine B6 0,666 mg
Foliumzuur 214 µg
Vitamine B12 0,14 µg
Vitamine C 106,5 mg
Vitamine D
Vitamine E 5,4 mg
Vitamine K1 75,9 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu