Terug

Zoete ontbijtmuffins

Recept foto

Ingrediënten

10 personen
  • 50 gram rozijnen
  • 200 gram havermout
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 250 ml halfvolle melk
  • 250 gram blauwe druiven
  • 2 kiwi's
  • 200 ml halfvolle yoghurt

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 349 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 175 °C.
  2. Was de rozijnen en dep ze droog.
  3. Meng de havermout met de kaneel en het bakpoeder.
  4. Schil de bananen en prak ze fijn.
  5. Klop de eieren en de melk door de bananen tot een glad mengsel. Klop dit door de havermout.
  6. Voeg de rozijnen toe.
  7. Verdeel het beslag over de cakevormpjes en zet ze in de muffinvorm.
  8. Bak de muffins in het midden van de hete oven in ca. 25 minuten gaar.
  9. Maak het fruit schoon. Halveer de druiven en snijd de kiwi's in halve plakjes.
  10. Laat de muffins afkoelen en geef ze met een schepje yoghurt en vers fruit.

     

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 179 kcal
Koolhydraten 29,2 gr
Vetten 3,2 gr
Vezels 3,1 gr
Eiwitten 6,2 gr
Verzadigd vet 1 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 1 gr
Meerv. onv. vet 0,7 gr
Cholesterol 39,4 mg
Suikers 15,7 gr
Zout 0,1 gr
Calcium 95,3 mg
Magnesium 46,6 mg
Fosfor 167,7 mg
Kalium 383,6 mg
Ijzer 1,4 mg
Jodium 11,7 µg
Koper 0,14 mg
Zink 1,1 mg
Seleen 5,5 µg
Vitamine A 30,7 µg
Vitamine B1 0,17 mg
Vitamine B2 0,15 mg
Vitamine B3 0,6 mg
Vitamine B6 0,156 mg
Foliumzuur 30 µg
Vitamine B12 0,34 µg
Vitamine C 15,1 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 1,1 mg
Vitamine K1 4,3 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu