Fout
Ingrediënten
30 personen
- 150 gram mosterdzaad
- 150 gram mosterdzaad
- 100 ml water
- 150 ml witte wijnazijn
- 1 eetlepel suiker
- 0.5 theelepel geelwortel (kurkuma)
- 0.5 theelepel zwarte peper
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Bekeken 97 x
- Labels
-
Bereiding
- Was de pot en het deksel af en spoel na met schoon, heet water. Laat de pot en deksel omgekeerd op een schone theedoek uitlekken.
- Meng het mosterdzaad met het water, de azijn en de suiker en laat het mengsel 12 uur weken.
- Pureer het mosterdmengsel met de kurkuma en peper met een staafmixer tot een gladde mosterd.
- Doe de mosterd in de schone pot en sluit af met een deksel of plastic folie. Laat de mosterd minimaal 3 dagen in de koelkast op smaak komen.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 46 kcal |
| Koolhydraten | 4 gr |
| Vetten | 2,2 gr |
| Vezels | 1,1 gr |
| Eiwitten | 1,8 gr |
| Verzadigd vet | 0,2 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 0,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 1,1 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 0,5 gr |
| Zout | 0,04 gr |
| Calcium | 94,1 mg |
| Magnesium | 37,2 mg |
| Fosfor | 50,5 mg |
| Kalium | 182,2 mg |
| Ijzer | 6,7 mg |
| Jodium | |
| Koper | 0,13 mg |
| Zink | 0,43 mg |
| Seleen | 0,1 µg |
| Vitamine A | 6,4 µg |
| Vitamine B1 | 0,06 mg |
| Vitamine B2 | 0,03 mg |
| Vitamine B3 | 0,5 mg |
| Vitamine B6 | |
| Foliumzuur | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 0,8 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K1 | 0,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.