Terug

Vis met doperwtjes

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 600 gram aardappelen
  • 0.5 perssinaasappel
  • 1 komkommer
  • 8 sprieten bieslook
  • azijn
  • peper, nootmuskaat
  • 200 gram visfilet zoals tilapia, pangasius, koolvis
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 200 gram diepvries doperwten
  • 100 ml halfvolle melk

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 55 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Was de sinaasappel, rasp wat van de schil en pers de halve sinaasappel uit.
  3. Was de komkommer en schaaf hem in dunne plakken.
  4. Was de bieslook en knip het klein.
  5. Maak van de komkommer met de bieslook, wat azijn en peper een salade en zet apart.
  6. Snijd de visfilet in blokjes en bestrooi ze met peper en druppel er wat sinaasappelsap over.
  7. Verwarm de margarine en bak hierin de blokjes vis voorzichtig.
  8. Voeg de doperwtjes toe met de rest van het sinaasappelsap en de geraspte schil en laat dit in een paar minuten gaar worden.
  9. Breng de melk aan de kook.
  10. Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  11. Geef de aardappelpuree en de komkommersalade bij de vis met doperwtjes.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 603 kcal
Koolhydraten 74,1 gr
Vetten 13,4 gr
Vezels 11,2 gr
Eiwitten 41,1 gr
Verzadigd vet 2,7 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,1 gr
Meerv. onv. vet 5,3 gr
Cholesterol 60,2 mg
Suikers 7,5 gr
Zout 0,27 gr
Calcium 182,3 mg
Magnesium 143,5 mg
Fosfor 537,6 mg
Kalium 2010,7 mg
Ijzer 6,1 mg
Jodium 22,1 µg
Koper 0,48 mg
Zink 3,39 mg
Seleen 55,6 µg
Vitamine A 140,3 µg
Vitamine B1 0,56 mg
Vitamine B2 0,32 mg
Vitamine B3 10,1 mg
Vitamine B6 0,842 mg
Foliumzuur 110,9 µg
Vitamine B12 2,09 µg
Vitamine C 58,6 mg
Vitamine D 25,1 µg
Vitamine E 4,1 mg
Vitamine K1 75 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu