Fout
Ingrediënten
2 personen
- 150 gram champignons
- 1 tomaat
- handje rucola
- 3 eieren
- zwarte peper
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 4 volkoren boterhammen
- halvarine
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Bekeken 87 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij diabetesgeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Borstel de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
- Was de tomaat en snijd hem in plakjes.
- Was de rucola en laat goed uitlekken.
- Klop de eieren los en voeg naar smaak peper toe.
- Verhit de margarine in een pan en bak de champignons in 5 minuten gaar.
- Voeg het eimengsel toe, doe een deksel op de pan en laat in 10 minuten gaar worden.
- Snijd de omeletten in 2 stukken.
- Besmeer de boterhammen met halvarine.
- Beleg 2 boterhammen met omelet, tomatenplakjes en rucola.
- Leg de overige boterhammen er bovenop en snijd schuin doormidden.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 367 kcal |
| Koolhydraten | 29 gr |
| Vetten | 17,7 gr |
| Vezels | 6,1 gr |
| Eiwitten | 19,8 gr |
| Verzadigd vet | 4,3 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 6,1 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,3 gr |
| Cholesterol | 265,7 mg |
| Suikers | 2,7 gr |
| Zout | 1,02 gr |
| Calcium | 96,9 mg |
| Magnesium | 67,1 mg |
| Fosfor | 368,3 mg |
| Kalium | 586,4 mg |
| Ijzer | 4,2 mg |
| Jodium | 64,8 µg |
| Koper | 0,45 mg |
| Zink | 2,43 mg |
| Seleen | 20,5 µg |
| Vitamine A | 308,7 µg |
| Vitamine B1 | 0,19 mg |
| Vitamine B2 | 0,53 mg |
| Vitamine B3 | 3,8 mg |
| Vitamine B6 | 0,22 mg |
| Foliumzuur | 105,5 µg |
| Vitamine B12 | 1,12 µg |
| Vitamine C | 7,1 mg |
| Vitamine D | 2,1 µg |
| Vitamine E | 6 mg |
| Vitamine K1 | 12,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.