Fout
Ingrediënten
10 personen
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 grote flespompoen
- 2 rode paprika's
- 3 eetlepels olie
- 1 eetlepel ras en hanoutkruiden
- 2 groentebouillontabletten met minder zout
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Bekeken 98 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Warm de oven voor op 180 °C.
- Pel de uien en snijd in grove stukken.
- Was de pompen, snijd hem doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukken.
- Was de paprika's en snijd ze in stukken.
- Verdeel de groente over een bakplaat en leg de teentjes knoflook erbij.
- Meng de olie en de ras el hanoutkruiden door de groente.
- Bak de groente 30 minuten in de oven.
- Pel de knoflooktenen en voeg ze samen met de groente toe aan een pan en giet er 1 liter water en de bouillontabletten op.
- Laat het geheel doorkoken en pureer met een staafmixer tot een gladde soep.
- Schep op elke kom soep een lepel Griekse yoghurt.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 57 kcal |
| Koolhydraten | 4,7 gr |
| Vetten | 3,3 gr |
| Vezels | 2,1 gr |
| Eiwitten | 1,3 gr |
| Verzadigd vet | 0,7 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 1,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 1,2 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 3,8 gr |
| Zout | 0,02 gr |
| Calcium | 38,9 mg |
| Magnesium | 15,2 mg |
| Fosfor | 34,9 mg |
| Kalium | 255,4 mg |
| Ijzer | 0,7 mg |
| Jodium | 1,1 µg |
| Koper | 0,05 mg |
| Zink | 0,35 mg |
| Seleen | 0,3 µg |
| Vitamine A | 30,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,18 mg |
| Vitamine B2 | 0,02 mg |
| Vitamine B3 | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,127 mg |
| Foliumzuur | 25,9 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 55,5 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 2,9 mg |
| Vitamine K1 | 4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.