Fout
Ingrediënten
10 personen
- 2 uien
- 1 broccoli
- 500 gram zoete aardappel
- 0.5 bosje koriander
- 0.5 bosje koriander
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel vadouvan
- 2 groentebouillontabletten met minder zout
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Bekeken 46 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Pel de uien en snijd ze in kleine stukjes.
- Was de broccoli. Verdeel de groente in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
- Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes.
- Was de koriander en hak het bosje fijn.
- Verhit de olie in de pan en fruit de uien met de vadouvan.
- Voeg de broccoli, zoete aardappels en 1 liter water met de bouillontabletten toe en kook 15 minuten.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Garneer de soep met koriander.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 82 kcal |
| Koolhydraten | 13,6 gr |
| Vetten | 1,6 gr |
| Vezels | 2,9 gr |
| Eiwitten | 2 gr |
| Verzadigd vet | 0,4 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 0,5 gr |
| Meerv. onv. vet | 0,6 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 4 gr |
| Zout | 0,23 gr |
| Calcium | 31,1 mg |
| Magnesium | 15,8 mg |
| Fosfor | 51,2 mg |
| Kalium | 376,9 mg |
| Ijzer | 1,1 mg |
| Jodium | 2,1 µg |
| Koper | 0,1 mg |
| Zink | 0,33 mg |
| Seleen | 0,8 µg |
| Vitamine A | 392,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,12 mg |
| Vitamine B2 | 0,05 mg |
| Vitamine B3 | 0,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,126 mg |
| Foliumzuur | 42,6 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 31,8 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 0,8 mg |
| Vitamine K1 | 79,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.