Terug

Spinazie lasagne met hazelnoten

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 300 gram diepvries spinazie (of 600 gram verse)
  • 40 gram hazelnoten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout
  • 1 theelepel rozemarijnnaaldjes
  • 1 ei
  • 50 gram ricotta
  • 125 gram volkoren lasagnevellen (8 stuks)
  • 25 gram geraspte belegen 30+ kaas

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 58 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Laat de spinazie ontdooien.
  2. Hak de hazelnoten grof. 
  3. Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
  4. Fruit de ui en knoflook in de olie.
  5. Voeg de tomatenblokjes en rozemarijn toe en smoor dit 5 minuten mee.
  6. Warm de oven voor op 200 °C.
  7. Zet het vuur uit en voeg de spinazie, ei, ricotta en hazelnoten toe.
  8. Vet de ovenschaal in en verdeel ¼ van het spinaziemengsel over de bodem.
  9. Dek af met lasagnebladen en schep er weer ¼ van de spinazie op. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
  10. Eindig met een laag spinazie en strooi daar de kaas overheen.
  11. Laat de lasagne in het midden van de hete oven in 30 minuten gaar worden en lichtbruin kleuren.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 655 kcal
Koolhydraten 55,7 gr
Vetten 32,9 gr
Vezels 12 gr
Eiwitten 28 gr
Verzadigd vet 7 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 19 gr
Meerv. onv. vet 4,4 gr
Cholesterol 108,3 mg
Suikers 13,4 gr
Zout 0,58 gr
Calcium 462,5 mg
Magnesium 224 mg
Fosfor 650,9 mg
Kalium 1889,2 mg
Ijzer 7,8 mg
Jodium 23,4 µg
Koper 0,92 mg
Zink 5,77 mg
Seleen 9,5 µg
Vitamine A 464,7 µg
Vitamine B1 0,9 mg
Vitamine B2 0,64 mg
Vitamine B3 7,1 mg
Vitamine B6 0,781 mg
Foliumzuur 315,4 µg
Vitamine B12 0,67 µg
Vitamine C 27,1 mg
Vitamine D 0,3 µg
Vitamine E 8,8 mg
Vitamine K1 605 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu