Fout
Ingrediënten
2 personen
- 250 gram asperges
- 1 bolletje gember
- 4 eetlepels Biogarde, halfvol
- 1 mespunt gemalen komijn (djinten)
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 157 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Schil witte asperges en snijd de onderste houtige delen weg.
- Kook witte asperges in ruim water ca. 8 minuten en laat ze in het kookvocht nagaren en afkoelen.
- Snijd van groene asperges alleen de harde onderkant. Kook groene asperges ca. 6 minuten.
- Snijd het gemberbolletje heel fijn.
- Maak een sausje van de yoghurt, de gember, de komijn en wat peper.
- Leg de asperges op 2 borden en verdeel het sausje erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 45 kcal |
| Koolhydraten | 6,2 gr |
| Vetten | 0,7 gr |
| Vezels | 1,2 gr |
| Eiwitten | 2,7 gr |
| Verzadigd vet | 0,4 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 0,2 gr |
| Meerv. onv. vet | 0,1 gr |
| Cholesterol | 1,6 mg |
| Suikers | 4,3 gr |
| Zout | 0,07 gr |
| Calcium | 78,5 mg |
| Magnesium | 19,1 mg |
| Fosfor | 90,2 mg |
| Kalium | 243 mg |
| Ijzer | 1,2 mg |
| Jodium | 6,1 µg |
| Koper | 0,09 mg |
| Zink | 0,82 mg |
| Seleen | 1,3 µg |
| Vitamine A | 6,7 µg |
| Vitamine B1 | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 0,14 mg |
| Vitamine B3 | 0,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,038 mg |
| Foliumzuur | 155 µg |
| Vitamine B12 | 0,16 µg |
| Vitamine C | 9,6 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 1,1 mg |
| Vitamine K1 | 44,4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.