Terug

Aardbeien-kwarktaart

Recept foto

Ingrediënten

12 personen
  • 150 gram gedroogde abrikozen
  • vloeibare margarine
  • 150 gram muesli, zonder toegevoegd suiker
  • 150 gram muesli, zonder toegevoegd suiker
  • 8 blaadjes gelatine
  • 1 perssinaasappel
  • 250 gram aardbeien
  • 1 rijpe banaan
  • 500 gram halfvolle kwark
  • blaadjes munt

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 77 x
  • Labels
  • met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    weekkeuze

Bereiding

  1. Was de abrikozen. Laat ze een half uur in een beetje water wellen.
  2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Bestrijk de wanden van de vorm met een beetje margarine.
  3. Pureer de abrikozen met een staafmixer of in de keukenmachine. Voeg de muesli toe en vorm er een stevig mengsel van. Voeg eventueel een beetje water of nog wat muesli toe. Druk het mengsel in de springvorm.
  4. Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water.
  5. Pers de sinaasappel uit.
  6. Breng het sinaasappelsap tegen de kook aan. Neem het pannetje van het vuur en los hierin de goed uitgeknepen blaadjes gelatine op.
  7. Maak de aardbeien schoon. Houd de helft achter om te garneren. Pureer de rest van de aardbeien met de banaan en meng het gelatinemengsel erdoor.
  8. Meng dit door de kwark.
  9. Schenk het kwarkmengsel in de vorm en laat de kwarktaart minimaal 3 uur in de koelkast opstijven.
  10. Neem de rand van de vorm. Snijd de kwarktaart in 12 punten.
  11. Garneer de punten met plakjes aardbei en eventueel reepjes munt.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 93 kcal
Koolhydraten 12,6 gr
Vetten 1,7 gr
Vezels 2,3 gr
Eiwitten 5,2 gr
Verzadigd vet 0,9 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 0,4 gr
Meerv. onv. vet 0,2 gr
Cholesterol 7,9 mg
Suikers 11,7 gr
Zout 0,05 gr
Calcium 73,2 mg
Magnesium 19,7 mg
Fosfor 79,6 mg
Kalium 339,7 mg
Ijzer 0,7 mg
Jodium 10,2 µg
Koper 0,07 mg
Zink 0,31 mg
Seleen 3 µg
Vitamine A 47,1 µg
Vitamine B1 0,04 mg
Vitamine B2 0,09 mg
Vitamine B3 0,6 mg
Vitamine B6 0,075 mg
Foliumzuur 27 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 14,5 mg
Vitamine D 0,1 µg
Vitamine E 0,8 mg
Vitamine K1 1,3 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu