Terug

Kapucijners met groente en appel

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 groot blik of pot kapucijners (uitlekgewicht ca. 500 gram)
  • 1 prei
  • 1 paprika
  • 1 flinke winterwortel
  • 2 eetlepels olie
  • chilipoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 appel met schil

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 89 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    klimaatkanjer
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Spoel de kapucijners in een zeef af en laat ze uitlekken.
    Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen, de paprika en de wortel in blokjes.
    Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de groente met wat chilipoeder en komijn in een paar minuten beetgaar. 
    Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. 
    Doe de kapucijners en de appelblokjes bij de groente en warm het geheel goed door.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 468 kcal
Koolhydraten 54,6 gr
Vetten 13,4 gr
Vezels 23,4 gr
Eiwitten 20,1 gr
Verzadigd vet 2,2 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 6,6 gr
Meerv. onv. vet 3,5 gr
Cholesterol
Suikers 15,4 gr
Zout 0,81 gr
Calcium 158 mg
Magnesium 93,8 mg
Fosfor 353,2 mg
Kalium 1213,9 mg
Ijzer 4,9 mg
Jodium 7,3 µg
Koper 0,81 mg
Zink 2,62 mg
Seleen 5,4 µg
Vitamine A 869,9 µg
Vitamine B1 0,28 mg
Vitamine B2 0,1 mg
Vitamine B3 2,5 mg
Vitamine B6 0,285 mg
Foliumzuur 76 µg
Vitamine B12
Vitamine C 55,2 mg
Vitamine D
Vitamine E 4,7 mg
Vitamine K1 31,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu