Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 bosuitje
- 3 tomaten
- 0.5 avocado
- citroensap
- 3 eieren
- 3 eetlepels halfvolle melk
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 4 volkoren boterhammen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Bekeken 104 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutgeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Maak de bosui schoon en snijd hem klein. Houd wat van het groene deel achter.
- Was de tomaten. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd het in kleine blokjes.
- Druppel er wat citroensap over. Meng er de blokjes tomaat en bosui door en maak op smaak met peper.
- Klop de eieren los met de melk en meng er de achtergehouden bosui door.
- Bak er in de hete margarine een omelet van.
- Verdeel de tomaten-avocadosalsa erover en vouw de omelet dubbel. Geef er brood bij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 412 kcal |
| Koolhydraten | 32 gr |
| Vetten | 21,3 gr |
| Vezels | 7,4 gr |
| Eiwitten | 19,4 gr |
| Verzadigd vet | 4,1 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 11 gr |
| Meerv. onv. vet | 4 gr |
| Cholesterol | 280,4 mg |
| Suikers | 5,3 gr |
| Zout | 1,03 gr |
| Calcium | 130,6 mg |
| Magnesium | 79,7 mg |
| Fosfor | 394,6 mg |
| Kalium | 733,5 mg |
| Ijzer | 3,8 mg |
| Jodium | 72,6 µg |
| Koper | 0,37 mg |
| Zink | 2,74 mg |
| Seleen | 19 µg |
| Vitamine A | 235,1 µg |
| Vitamine B1 | 0,23 mg |
| Vitamine B2 | 0,43 mg |
| Vitamine B3 | 2,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,377 mg |
| Foliumzuur | 98,3 µg |
| Vitamine B12 | 1,26 µg |
| Vitamine C | 15,3 mg |
| Vitamine D | 1,7 µg |
| Vitamine E | 6,2 mg |
| Vitamine K1 | 52 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.