Terug

Ovenschotel uit Corsica

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 200 gram kipfilet of kippendijvlees
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • peper, paprikapoeder
  • 4 jeneverbessen
  • munt
  • rozemarijn
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout
  • 100 ml bouillon met minder zout
  • 150 gram volkoren macaroni
  • 1 volkoren beschuit
  • 2 eetlepels geraspte kaas 30+, oud
  • 300 gram rauwkost, bijv. witte kool, komkommer, radijs
  • 1 eetlepel olijfolie
  • azijn

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 89 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes

Bereiding

  1. Snijd de kipfilet in blokjes.
  2. Verwarm de margarine en bak hierin de kip bruin. Strooi er wat peper en paprikapoeder over.
  3. Plet met een houten lepel de jeneverbessen.
  4. Voeg de jeneverbessen, royaal munt en rozemarijn, de tomatenblokjes en de bouillon toe aan de kip. Breng dit aan de kook en stoof het vlees 10 minuten.
  5. Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  6. Warm de grill voor.
  7. Schep in een ovenvaste schaal de helft van de macaroni met daarop het kipmengsel.
  8. Verdeel de rest van de macaroni er over.
  9. Meng de fijngemaakte beschuit met de kaas en strooi dit over de macaroni.
  10. Laat het gerecht onder de hete grill lichtbruin kleuren.
  11. Maak de rauwkost aan met de olijfolie en wat azijn en geef de salade erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 603 kcal
Koolhydraten 62,3 gr
Vetten 18,1 gr
Vezels 9 gr
Eiwitten 43,1 gr
Verzadigd vet 5 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 7 gr
Meerv. onv. vet 4,1 gr
Cholesterol 84,6 mg
Suikers 9,9 gr
Zout 0,78 gr
Calcium 332,1 mg
Magnesium 159,1 mg
Fosfor 751,1 mg
Kalium 1463,3 mg
Ijzer 5,6 mg
Jodium 12,9 µg
Koper 0,67 mg
Zink 4,59 mg
Seleen 19,1 µg
Vitamine A 258,1 µg
Vitamine B1 0,56 mg
Vitamine B2 0,31 mg
Vitamine B3 17,9 mg
Vitamine B6 1,152 mg
Foliumzuur 80,9 µg
Vitamine B12 0,42 µg
Vitamine C 26,7 mg
Vitamine D 0,7 µg
Vitamine E 4,2 mg
Vitamine K1 60,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu