Terug

Omelet met pit

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 kleine rode, 1 kleine gele of groene paprika
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 5 sprieten bieslook
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels halfvolle melk
  • mespunt sambal of harissa
  • 2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas
  • 4 volkoren boterhammen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 87 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in blokjes.
  2. Verwarm de margarine in een koekenpan. Smoor hierin de paprika’s op laag vuur met een deksel op de pan in een paar minuten gaar.
  3. Was de bieslook en knip de sprieten klein.
  4. Breek de eieren op de rand van een kom. Klop de eieren los met de melk en de sambal en voeg de bieslook toe.
  5. Schenk de eieren over de paprika. Laat de eieren met een deksel op de pan in ongeveer 12 minuten stollen.
  6. Strooi er de geraspte kaas over en geef er brood bij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 353 kcal
Koolhydraten 31,7 gr
Vetten 13,5 gr
Vezels 6,4 gr
Eiwitten 23 gr
Verzadigd vet 4,8 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,7 gr
Meerv. onv. vet 2,3 gr
Cholesterol 288 mg
Suikers 5,6 gr
Zout 1,51 gr
Calcium 255,2 mg
Magnesium 74,4 mg
Fosfor 465,8 mg
Kalium 526,5 mg
Ijzer 3,6 mg
Jodium 72,8 µg
Koper 0,23 mg
Zink 2,98 mg
Seleen 21,7 µg
Vitamine A 225,4 µg
Vitamine B1 0,17 mg
Vitamine B2 0,41 mg
Vitamine B3 1,8 mg
Vitamine B6 0,336 mg
Foliumzuur 102,3 µg
Vitamine B12 1,56 µg
Vitamine C 87,2 mg
Vitamine D 1,6 µg
Vitamine E 5,8 mg
Vitamine K1 8,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu