Terug

Spaghetti met spinazie en walnoten

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 200 gram volkoren spaghetti
  • 400 gram spinazie of 150 gram diepvriesspinazie in deelblokjes
  • 1 prei
  • 50 gram walnoten
  • 50 gram hüttenkäse
  • 2 teentjes knoflook
  • 0.5 bosje basilicum
  • 2 eetlepels olie
  • peper

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Bekeken 69 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    klimaatkanjer
    vegetarisch

Bereiding

  1. Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Was de spinazie of laat de spinazie ontdooien.
  3. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
  4. Hak de walnoten grof en houd ze apart.
  5. Mix de hüttenkäse, een teentje knoflook en de basilicum met een staafmixer tot sausje. 
  6. Doe de olie in de pan en pers een teentje knoflook erboven uit. 
  7. Voeg de prei toe en fruit deze een paar minuten. 
  8. Voeg in gedeelten de spinazie toe en laat de groente slinken. Voeg wat peper toe. 
  9. Meng het spinaziemengsel door de uitgelekte spaghetti.
  10. Verdeel de basilicumsaus en de walnoten erover.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 685 kcal
Koolhydraten 71,7 gr
Vetten 31,2 gr
Vezels 11,6 gr
Eiwitten 23,4 gr
Verzadigd vet 4,5 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 9,6 gr
Meerv. onv. vet 14,6 gr
Cholesterol 4 mg
Suikers 6,6 gr
Zout 0,31 gr
Calcium 217,6 mg
Magnesium 237,9 mg
Fosfor 649,7 mg
Kalium 1192,4 mg
Ijzer 7,2 mg
Jodium 8 µg
Koper 0,89 mg
Zink 5,06 mg
Seleen 7,3 µg
Vitamine A 309,5 µg
Vitamine B1 0,66 mg
Vitamine B2 0,41 mg
Vitamine B3 7,5 mg
Vitamine B6 0,68 mg
Foliumzuur 166,9 µg
Vitamine B12 0,19 µg
Vitamine C 12,3 mg
Vitamine D
Vitamine E 5,8 mg
Vitamine K1 492 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu