Fout
Ingrediënten
2 personen
- 200 gram volkoren spaghetti
- 1 dunne prei of 2 bosuitjes
- 250 gram (kastanje) champignons
- 150 gram tofu
- 150 gram diepvries doperwtjes
- 4 olijven zonder pit
- 1 eetlepel olie
- 0.5 blik tomatenblokjes zonder zout
- oregano
- basilicum
- peper
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Bekeken 163 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesgeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
- Snijd de tofu in reepjes.
- Kook de doperwtjes 1 minuut in een bodempje water.
- Snijd de olijven in plakjes.
- Verwarm de olie in een wok of grote braadpan en bak hierin de tofu licht.
- Bak de champignons kort mee.
- Voeg de olijven, de doperwtjes en de tomatenblokjes toe en breng dit aan de kook.
- Schep de uitgelekte spaghetti erdoor en warm het geheel goed door.
- Maak op smaak met oregano, basilicum en peper.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 593 kcal |
| Koolhydraten | 80,8 gr |
| Vetten | 14 gr |
| Vezels | 13,5 gr |
| Eiwitten | 29,3 gr |
| Verzadigd vet | 2,3 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 5 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,4 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 9,4 gr |
| Zout | 0,48 gr |
| Calcium | 260 mg |
| Magnesium | 213,5 mg |
| Fosfor | 644,3 mg |
| Kalium | 1290,5 mg |
| Ijzer | 8,8 mg |
| Jodium | 7,5 µg |
| Koper | 0,91 mg |
| Zink | 5,06 mg |
| Seleen | 10,1 µg |
| Vitamine A | 68,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,77 mg |
| Vitamine B2 | 0,53 mg |
| Vitamine B3 | 12,1 mg |
| Vitamine B6 | 0,628 mg |
| Foliumzuur | 100,3 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 32,7 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 2,9 mg |
| Vitamine K1 | 59,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.