Fout
Ingrediënten
2 personen
- 250 gram pastinaak
- 0.5 ui
- stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
- 1 eetlepel olie
- 0.25 theelepel gemalen komijn
- 200 ml (groente)bouillon met minder zout
- 4 blaadjes salie
- 1 eetlepel geschaafde amandelen
- 100 ml halfvolle melk
- peper
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 84 x
- Labels
-
geen varkensvleesbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Schil de pastinaak met een dunschiller en snijd de groente in plakken.
- Snijd het stukje ui klein.
- Schil de gember en rasp het.
- Fruit de ui in de hete olie glazig. Bak de gember en de komijn kort mee.
- Voeg de pastinaak en de bouillon toe en breng dit aan de kook. Kook de pastinaak in 10 minuten gaar.
- Was de salie en knip een deel in reepjes.
- Bak de amandelen in een droge koekenpan licht.
- Pureer de soep met een staafmixer glad. Verdun de soep met de melk en maak hem op smaak met wat peper.
- Verdeel de soep over 2 borden en garneer met salie en de amandelen.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 162 kcal |
| Koolhydraten | 16,7 gr |
| Vetten | 8 gr |
| Vezels | 3,3 gr |
| Eiwitten | 4,1 gr |
| Verzadigd vet | 1,8 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 2,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 2,7 gr |
| Cholesterol | 3 mg |
| Suikers | 8,5 gr |
| Zout | 0,24 gr |
| Calcium | 126,6 mg |
| Magnesium | 38 mg |
| Fosfor | 146,8 mg |
| Kalium | 544,3 mg |
| Ijzer | 1,3 mg |
| Jodium | 7,6 µg |
| Koper | 0,08 mg |
| Zink | 0,63 mg |
| Seleen | 0,6 µg |
| Vitamine A | 15,7 µg |
| Vitamine B1 | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 0,12 mg |
| Vitamine B3 | 0,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,126 mg |
| Foliumzuur | 49,2 µg |
| Vitamine B12 | 0,23 µg |
| Vitamine C | 12,5 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 1,9 mg |
| Vitamine K1 | 8,5 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.