Terug

Kip met ananas, witte kool en rijst

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 200 gram kippendijfilet of kipfilet
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 500 gram gesneden witte kool of ½ klein wit kooltje
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 100 gram tomatenblokjes zonder zout
  • 100 gram verse ananas

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 119 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Snijd de kip in blokjes.
  2. Pers het teentje knoflook boven een kom uit. Roer er de ketjap, het citroensap en het gemberpoeder door.
  3. Schep de kip erdoor en laat dit afgedekt in de koelkast een half uur staan.
  4. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  5. Roerbak de witte kool met het komijnzaad in de hete olie in ca. 6 minuten gaar.
  6. Bak de kip in de hete margarine aan alle kanten bruin.
  7. Voeg de tomatenblokjes, de marinade en de ananas toe en stoof de kip in 5 minuten gaar.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 645 kcal
Koolhydraten 72,4 gr
Vetten 19,5 gr
Vezels 9,2 gr
Eiwitten 40,4 gr
Verzadigd vet 3,7 gr
Trans vet 0,2 gr
Enkelv. onv. vet 7,8 gr
Meerv. onv. vet 6,6 gr
Cholesterol 89,2 mg
Suikers 16,5 gr
Zout 0,84 gr
Calcium 149 mg
Magnesium 188,5 mg
Fosfor 636,5 mg
Kalium 1116,6 mg
Ijzer 3,9 mg
Jodium 17,1 µg
Koper 0,35 mg
Zink 1,77 mg
Seleen 31,7 µg
Vitamine A 120,5 µg
Vitamine B1 0,49 mg
Vitamine B2 0,22 mg
Vitamine B3 16,3 mg
Vitamine B6 1,157 mg
Foliumzuur 97,4 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 59,8 mg
Vitamine D 1 µg
Vitamine E 5,9 mg
Vitamine K1 131,1 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu