Terug

Kippenbouten in de braadschotel

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 prei
  • 3 tomaten
  • 1 paprika
  • 2 kippenbouten
  • peper, nootmuskaat
  • tijm
  • 500 gram aardappelen
  • 300 gram spruitjes
  • 100 ml halfvolle melk

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 153 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Zet de braadschotel 30 minuten helemaal onder koud water.
  2. Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen, de tomaten in parten en de paprika in blokjes.
  3. Neem het vel van de kippenbouten. Bestrooi het vlees met peper.
  4. Schik de groente in de braadschotel en leg de kippenbouten erop.
  5. Strooi er wat tijm over.
  6. Sluit de schotel met het deksel en zet hem op een rooster in de oven. Zet de oven op 180 °C en laat de kip in 1 uur en 15 minuten gaar worden.
  7. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
  8. Maak de spruitjes schoon. Kook de spruitjes in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
  9. Breng de melk aan de kook.
  10. Maak van de gare aardappelen, de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  11. Laat de kip eventueel zonder deksel nog even kleuren. Geef er de spruitjes en aardappelpuree bij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 665 kcal
Koolhydraten 52,8 gr
Vetten 19,2 gr
Vezels 15,2 gr
Eiwitten 62,7 gr
Verzadigd vet 5,5 gr
Trans vet 0,3 gr
Enkelv. onv. vet 5 gr
Meerv. onv. vet 4,9 gr
Cholesterol 178 mg
Suikers 10,9 gr
Zout 0,73 gr
Calcium 252 mg
Magnesium 171,7 mg
Fosfor 713,1 mg
Kalium 2674,5 mg
Ijzer 6,4 mg
Jodium 33,8 µg
Koper 0,45 mg
Zink 5,26 mg
Seleen 61 µg
Vitamine A 120,1 µg
Vitamine B1 0,55 mg
Vitamine B2 0,57 mg
Vitamine B3 23,9 mg
Vitamine B6 1,986 mg
Foliumzuur 282,2 µg
Vitamine B12 0,73 µg
Vitamine C 289 mg
Vitamine D 0,8 µg
Vitamine E 5,4 mg
Vitamine K1 232,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu