Terug

Kapucijnersoep

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 gele paprika
  • 2 eetlepels olie
  • 0.25 bouillontablet met minder zout
  • 0.5 blik tomatenblokjes zonder zout
  • 1 kleine pot kapucijners
  • 1 mespunt tijm of bonenkruid
  • mespunt chilipoeder
  • 5 volkoren boterhammen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 125 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    budget
    klimaatkanjer
    vegetarisch

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de bleekselderij in smalle repen. Snijd de ui en de knoflook klein. Snijd de paprika in blokjes.
  3. Fruit de bleekselderij, de ui en de knoflook in de olie glazig.
  4. Smoor de paprika kort mee.
  5. Voeg 250 ml water met het stukje bouillontablet en de tomatenblokjes toe en breng dit aan de kook. Kook de soep 10 minuten.
  6. Spoel de kapucijners af. Roer de kapucijners door de soep en warm dit goed door.
  7. Maak de soep op smaak met wat tijm of bonenkruid en eventueel wat chilipoeder.
  8. Geef er driehoekjes brood bij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 508 kcal
Koolhydraten 64,4 gr
Vetten 14 gr
Vezels 18,4 gr
Eiwitten 22,1 gr
Verzadigd vet 2,2 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 8,3 gr
Meerv. onv. vet 2,5 gr
Cholesterol 0,9 mg
Suikers 9,3 gr
Zout 1,54 gr
Calcium 192,2 mg
Magnesium 123,9 mg
Fosfor 406 mg
Kalium 1269,7 mg
Ijzer 6,1 mg
Jodium 55,2 µg
Koper 0,68 mg
Zink 2,9 mg
Seleen 9,9 µg
Vitamine A 243,6 µg
Vitamine B1 0,33 mg
Vitamine B2 0,26 mg
Vitamine B3 3,9 mg
Vitamine B6 0,425 mg
Foliumzuur 93,7 µg
Vitamine B12
Vitamine C 74,5 mg
Vitamine D
Vitamine E 4,2 mg
Vitamine K1 73,1 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu