Terug

Zachte loempiaatjes

Recept foto

Ingrediënten

4 personen
  • 0.25 komkommer
  • 4 takjes koriander
  • 4 takjes koriander
  • 2 theelepels geraspte gember
  • limoensap
  • chilivlokken
  • 75 gram gekookte garnalen
  • 16 sprieten bieslook
  • 4 vellen rijstpapier (toko, supermarkt)

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Voorgerecht
  • Bekeken 104 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Was de komkommer, halveer het stuk in de lengte en verwijder het zaad. Snijd de helften in de lengte in smalle reepjes.
  2. Knip de koriander klein.
  3. Meng de koriander, de geraspte gember, wat limoensap en chilivlokken door de komkommer.
  4. Meng er de garnalen door.
  5. Was de bieslook.
  6. Doop ieder rijstvel in een schaal met lauw water tot het zacht is. Leg er 4 sprieten bieslook op en een kwart van het garnalenmengsel.
  7. Vouw de onderkant van het rijstvel over de vulling. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het vel op.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 38 kcal
Koolhydraten 4,7 gr
Vetten 0,4 gr
Vezels 0,4 gr
Eiwitten 3,6 gr
Verzadigd vet 0,1 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 0,1 gr
Meerv. onv. vet 0,2 gr
Cholesterol 26,8 mg
Suikers 0,3 gr
Zout 0,29 gr
Calcium 21 mg
Magnesium 11,9 mg
Fosfor 38,3 mg
Kalium 88,5 mg
Ijzer 0,7 mg
Jodium 3 µg
Koper 0,07 mg
Zink 0,38 mg
Seleen 5,8 µg
Vitamine A 10,5 µg
Vitamine B1 0,01 mg
Vitamine B2 0,03 mg
Vitamine B3 0,2 mg
Vitamine B6 0,022 mg
Foliumzuur 7,2 µg
Vitamine B12 0,43 µg
Vitamine C 4,7 mg
Vitamine D
Vitamine E 0,7 mg
Vitamine K1 18,1 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu