Terug

Sla-wrap met paddenstoelen

Recept foto

Ingrediënten

4 personen
  • 1 sjalot
  • 100 gram shiitakes of kastanjechampignons
  • stukje rode peper
  • 2 takjes koriander
  • 2 takjes koriander
  • 1 theelepel olie
  • 4 bladen ijsbergsla

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Voorgerecht
  • Bekeken 124 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pel de sjalot.
  2. Wrijf de paddenstoelen met keukenpapier of een borsteltje schoon en verwijder eventueel een stukje van de steel.
  3. Snijd de sjalot in snippers en de paddenstoelen in reepjes.
  4. Snijd het stukje peper klein.
  5. Hak de koriander klein.
  6. Fruit de sjalot zacht in de olie. Bak de paddenstoelen en de peper kort mee. Neem de pan van het vuur en maak het mengsel op smaak met de koriander. Laat afkoelen.
  7. Was de slabladen en dep ze droog. Verdeel de vulling over de slabladen en rol ze op. Steek ze vast met een cocktailprikker.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 14 kcal
Koolhydraten 0,6 gr
Vetten 0,8 gr
Vezels 0,5 gr
Eiwitten 0,9 gr
Verzadigd vet 0,2 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 0,3 gr
Meerv. onv. vet 0,3 gr
Cholesterol
Suikers 0,3 gr
Zout 0,01 gr
Calcium 4 mg
Magnesium 2,8 mg
Fosfor 16,5 mg
Kalium 79,3 mg
Ijzer 0,3 mg
Jodium 0,3 µg
Koper 0,08 mg
Zink 0,1 mg
Seleen 1,3 µg
Vitamine A 4,9 µg
Vitamine B1 0,02 mg
Vitamine B2 0,06 mg
Vitamine B3 0,8 mg
Vitamine B6 0,026 mg
Foliumzuur 5,4 µg
Vitamine B12
Vitamine C 2,8 mg
Vitamine D
Vitamine E 0,3 mg
Vitamine K1 7,1 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu