Fout
Ingrediënten
2 personen
- 0.5 mango
- 0.5 sjalot
- stukje Spaanse peper
- limoen
- 4 takjes koriander
- 4 takjes koriander
- 0.5 eetlepel olie
- 2 bruine boterhammen
- 100 gram Hollandse of Noorse garnalen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 118 x
- Labels
-
geen varkensvleesbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van ei
Bereiding
- Snijd het vruchtvlees van de mango van de pit, schil het en snijd het in kleine blokjes.
- Snijd de sjalot en de peper heel fijn.
- Was de limoen en snijd van het buitenste deel een stukje van de schil. Snijd het stukje schil heel fijn. Pers de limoen uit.
- Was de koriander en knip het kruid klein.
- Meng alles door elkaar.
- Laat de salsa op een koele plaats afgedekt een paar uur staan.
- Rooster de boterhammen en snijd ze een keer schuin door.
- Leg op elk bord 2 driehoekjes brood. Schep de salsa ernaast en verdeel de garnalen erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 206 kcal |
| Koolhydraten | 26,3 gr |
| Vetten | 4,1 gr |
| Vezels | 3,1 gr |
| Eiwitten | 13,9 gr |
| Verzadigd vet | 0,9 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 1,3 gr |
| Meerv. onv. vet | 1,5 gr |
| Cholesterol | 101,4 mg |
| Suikers | 10,9 gr |
| Zout | 1,59 gr |
| Calcium | 90,3 mg |
| Magnesium | 42,2 mg |
| Fosfor | 131,8 mg |
| Kalium | 280,7 mg |
| Ijzer | 0,9 mg |
| Jodium | 48,3 µg |
| Koper | 0,5 mg |
| Zink | 1,35 mg |
| Seleen | 18,4 µg |
| Vitamine A | 27,7 µg |
| Vitamine B1 | 0,08 mg |
| Vitamine B2 | 0,23 mg |
| Vitamine B3 | 1,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,091 mg |
| Foliumzuur | 31,5 µg |
| Vitamine B12 | 8,39 µg |
| Vitamine C | 26,3 mg |
| Vitamine D | 0,1 µg |
| Vitamine E | 4,2 mg |
| Vitamine K1 | 12,5 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.