Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 ui
- 2 eetlepels olie
- 175 gram zilvervliesrijst
- 200 gram sperziebonen
- 150 gram diepvries doperwtjes
- 1 rode paprika
- 150 gram varkenspoelet
- peper
- tijm of oregano
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 67 x
- Labels
-
eiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvrij van melk
Bereiding
- Pel de ui en snijd hem klein.
- Fruit de ui in 1 eetlepel olie glazig.
- Voeg de rijst toe en bak de rijst even mee.
- Giet er 300-400 ml water bij en kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
- Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
- Kook de sperziebonen 8 minuten in een beetje water. Kook de doperwten 1 minuut mee.
- Maak de paprika schoon en snijd paprika in blokjes.
- Bak het vlees in de andere eetlepel olie bruin en gaar. Bak de paprikablokjes mee. Strooi er wat peper over.
- Roerbak de doperwtjes en de sperziebonen kort mee met het vlees.
- Meng het vleesmengsel door de rijst. Maak het op smaak met wat tijm of oregano.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 604 kcal |
| Koolhydraten | 82,3 gr |
| Vetten | 15,3 gr |
| Vezels | 10,9 gr |
| Eiwitten | 29,1 gr |
| Verzadigd vet | 3,6 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 5,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,7 gr |
| Cholesterol | 23,1 mg |
| Suikers | 5,3 gr |
| Zout | 0,12 gr |
| Calcium | 129,7 mg |
| Magnesium | 215,9 mg |
| Fosfor | 553,6 mg |
| Kalium | 1034,8 mg |
| Ijzer | 4,9 mg |
| Jodium | 9,8 µg |
| Koper | 0,44 mg |
| Zink | 2,91 mg |
| Seleen | 18,7 µg |
| Vitamine A | 83,3 µg |
| Vitamine B1 | 1,05 mg |
| Vitamine B2 | 0,29 mg |
| Vitamine B3 | 12,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,864 mg |
| Foliumzuur | 141 µg |
| Vitamine B12 | 0,18 µg |
| Vitamine C | 52,1 mg |
| Vitamine D | 0,2 µg |
| Vitamine E | 6,1 mg |
| Vitamine K1 | 68,3 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.