Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 grote pot of blik jonge kapucijners (uitlekgewicht ca. 500 gram)
- 2 eetlepels olie
- 400 gram roerbakgroente
- 3 theelepels kerriepoeder
- 1 friszure appel
- 2 volkoren boterhammen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 108 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van eigeschikt voor zwangerenklimaatkanjervegetarisch
Bereiding
- Spoel de kapucijners in een zeef af en laat ze uitlekken.
- Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de groentemix met de kerrie in een paar minuten beetgaar.
- Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
- Doe de kapucijners en de appelblokjes bij de groente en warm het geheel goed door.
- Rooster het brood en snijd het in repen. Geef het brood erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 545 kcal |
| Koolhydraten | 67,6 gr |
| Vetten | 13,9 gr |
| Vezels | 24,9 gr |
| Eiwitten | 24,4 gr |
| Verzadigd vet | 1,7 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 3,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 7,1 gr |
| Cholesterol | 0,4 mg |
| Suikers | 14,2 gr |
| Zout | 1,12 gr |
| Calcium | 162,5 mg |
| Magnesium | 118 mg |
| Fosfor | 425,4 mg |
| Kalium | 1274,8 mg |
| Ijzer | 5,5 mg |
| Jodium | 26,7 µg |
| Koper | 0,9 mg |
| Zink | 3,21 mg |
| Seleen | 7 µg |
| Vitamine A | 337,4 µg |
| Vitamine B1 | 0,33 mg |
| Vitamine B2 | 0,12 mg |
| Vitamine B3 | 2,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,355 mg |
| Foliumzuur | 93,4 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 55,4 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 8,3 mg |
| Vitamine K1 | 41 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.