Terug

Vleesrolletje gevuld met appel

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 6 aardappelen
  • 0.25 appel
  • kaneel
  • 4 blaadjes verse salie of 1½ theelepel gedroogde salie
  • 2 dunne, ongepaneerde varkensschnitzels
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 gram sperziebonen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 68 x
  • Labels
  • balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Was het partje appel en snijd het in blokjes. Meng er wat kaneel en de kleingesneden salie door.
  3. Verdeel het mengsel over de schnitzels en rol ze op.
  4. Bestrooi ze met peper.
  5. Bak het vlees in de hete margarine in 25 minuten gaar en bruin.
  6. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in een bodempje water in 10 minuten gaar.
  7. Neem de vleesrolletjes uit de pan en schenk een scheutje water in de pan. Roer het aanbaksel los.
  8. Serveer de aardappelen, sperziebonen en de jus bij de vleesrolletjes.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 452 kcal
Koolhydraten 45,4 gr
Vetten 15 gr
Vezels 9,8 gr
Eiwitten 29,2 gr
Verzadigd vet 3 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 5,4 gr
Meerv. onv. vet 5,3 gr
Cholesterol 31,7 mg
Suikers 4,3 gr
Zout 0,16 gr
Calcium 147,1 mg
Magnesium 120,4 mg
Fosfor 372,3 mg
Kalium 1695,8 mg
Ijzer 3,4 mg
Jodium 12,7 µg
Koper 0,39 mg
Zink 3,17 mg
Seleen 12,1 µg
Vitamine A 145,2 µg
Vitamine B1 0,79 mg
Vitamine B2 0,3 mg
Vitamine B3 9,9 mg
Vitamine B6 0,961 mg
Foliumzuur 143,3 µg
Vitamine B12 0,28 µg
Vitamine C 23,4 mg
Vitamine D 1 µg
Vitamine E 4,2 mg
Vitamine K1 32,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu