Fout
Ingrediënten
2 personen
- 175 gram volkoren pasta, bijv. penne
- 2 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
- 2 eetlepels halfvolle yoghurt
- 300 gram broccoli
- 1 winterwortel
- 200 gram gestoomde makreel
- peper
- citroensap
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 32 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesklimaatkanjer
Bereiding
- Kook de pasta beetgaar in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Roer de mierikswortel door de yoghurt.
- Laat de pasta goed uitlekken en meng de yoghurt erdoor. Laat de pasta afkoelen.
- Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de steel en snijd in stukjes. Kook de broccoli in weinig water net gaar.
- Maak de wortel schoon en rasp hem grof.
- Meng de groente door de pasta.
- Verdeel de makreel in stukjes en meng ze door de salade.
- Maak op smaak met peper en wat citroensap.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 693 kcal |
| Koolhydraten | 65,2 gr |
| Vetten | 28,7 gr |
| Vezels | 12,4 gr |
| Eiwitten | 37,1 gr |
| Verzadigd vet | 6,2 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 11,7 gr |
| Meerv. onv. vet | 8,2 gr |
| Cholesterol | 72,6 mg |
| Suikers | 6,3 gr |
| Zout | 0,77 gr |
| Calcium | 148,6 mg |
| Magnesium | 163,1 mg |
| Fosfor | 724,7 mg |
| Kalium | 1496,5 mg |
| Ijzer | 5,7 mg |
| Jodium | 123,3 µg |
| Koper | 0,64 mg |
| Zink | 4,11 mg |
| Seleen | 51,7 µg |
| Vitamine A | 853,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,61 mg |
| Vitamine B2 | 0,59 mg |
| Vitamine B3 | 16,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,715 mg |
| Foliumzuur | 132,7 µg |
| Vitamine B12 | 6,06 µg |
| Vitamine C | 55 mg |
| Vitamine D | 4,3 µg |
| Vitamine E | 4,6 mg |
| Vitamine K1 | 202,3 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.