Terug

Frisse salade met gebakken kip

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • peper
  • 0.5 komkommer
  • 3 tomaten
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • 5 takjes platte peterselie
  • citroensap
  • 200 gram kippendijfilet
  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 klein bruin Turks brood

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 85 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de komkommer en snijd hem in blokjes.
  2. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
  3. Pel de ui en snijd hem klein. Snijd een stukje ui heel fijn.
  4. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
  5. Was de peterselie en knip het klein.
  6. Meng de komkommer, tomaat, fijngesneden ui en peterselie en maak het op smaak met citroensap. Zet de salade even apart.
  7. Snijd de kip in blokjes en bestrooi ze met peper.
  8. Bak de kip in de hete olie bruin.
  9. Bak de rest van de ui en het komijnzaad kort mee.
  10. Voeg de paprika toe en stoof de kip in 8 minuten gaar.
  11. Serveer de kip en punten Turks brood bij de salade.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 574 kcal
Koolhydraten 55,8 gr
Vetten 16,7 gr
Vezels 11,4 gr
Eiwitten 44,2 gr
Verzadigd vet 3,2 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,4 gr
Meerv. onv. vet 7,8 gr
Cholesterol 89 mg
Suikers 12 gr
Zout 1,39 gr
Calcium 133,9 mg
Magnesium 132,6 mg
Fosfor 626,9 mg
Kalium 1353 mg
Ijzer 5,2 mg
Jodium 84,5 µg
Koper 0,37 mg
Zink 2,75 mg
Seleen 24,1 µg
Vitamine A 85,8 µg
Vitamine B1 0,36 mg
Vitamine B2 0,22 mg
Vitamine B3 12,2 mg
Vitamine B6 1,054 mg
Foliumzuur 86,9 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 81,8 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 8,2 mg
Vitamine K1 27 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu