Terug

Brood met gekruide tofuspread

Recept foto

Ingrediënten

8 personen
  • 0.5 eetlepel sesamzaad
  • stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
  • 0.5 rode peper
  • 1 eetlepel olie
  • 0.5 teentje knoflook
  • 200 gram tofu
  • 1 theelepel sojasaus met minder zout
  • 8 volkoren boterhammen
  • halvarine

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Voorgerecht
  • Bekeken 163 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  2. Schil het stukje gember en rasp het fijn.
  3. Maak de peper schoon, verwijder de pitjes en snijd de peper heel fijn.
  4. Bak de gember en de peper in de olie zacht. Pers het halve teentje knoflook er boven uit.
  5. Neem de pan van het vuur en prak de tofu erdoor. Maak het mengsel op smaak met het sesamzaad en een beetje sojasaus.
  6. Besmeer de boterhammen met halvarine en verdeel de tofuspread erover.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 149 kcal
Koolhydraten 14,4 gr
Vetten 6,5 gr
Vezels 2,5 gr
Eiwitten 7 gr
Verzadigd vet 1,3 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 1,9 gr
Meerv. onv. vet 2,9 gr
Cholesterol 0,4 mg
Suikers 1,2 gr
Zout 0,4 gr
Calcium 64,1 mg
Magnesium 43,6 mg
Fosfor 109,5 mg
Kalium 118,1 mg
Ijzer 1,3 mg
Jodium 20,1 µg
Koper 0,09 mg
Zink 0,81 mg
Seleen 1,8 µg
Vitamine A 48 µg
Vitamine B1 0,06 mg
Vitamine B2 0,03 mg
Vitamine B3 0,7 mg
Vitamine B6 0,041 mg
Foliumzuur 18,7 µg
Vitamine B12
Vitamine C 0,9 mg
Vitamine D 0,5 µg
Vitamine E 1,4 mg
Vitamine K1 2,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu