Terug

Volkorenbrood met groene spread

Recept foto

Ingrediënten

4 personen
  • 40 gram diepvries spinazie of diepvries boerenkool (deelblokjes)
  • 1 kleine groene paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel geraspte oude 30+ kaas
  • citroenrasp en citroensap
  • peper
  • 4 volkoren boterhammen
  • halvarine

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Voorgerecht
  • Bekeken 131 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    vegetarisch

Bereiding

  1. Laat de diepvriesgroente ontdooien.
  2. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukken. Pel het teentje knoflook.
  3. Pureer de groente met de knoflook, de pijnboompitten, de olie en de geraspte kaas met een staafmixer of in de keukenmachine klein. Voeg wat water toe om er een smeuïge massa van te maken.
  4. Maak de spread op smaak met wat geraspte citroenschil, een kneepje citroensap en peper.
  5. Besmeer de boterhammen met halvarine en verdeel de spread erover.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 178 kcal
Koolhydraten 15,1 gr
Vetten 9,6 gr
Vezels 3 gr
Eiwitten 6,4 gr
Verzadigd vet 2,1 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 3,9 gr
Meerv. onv. vet 3 gr
Cholesterol 2,5 mg
Suikers 1,3 gr
Zout 0,43 gr
Calcium 67,3 mg
Magnesium 38,6 mg
Fosfor 126,1 mg
Kalium 191,1 mg
Ijzer 1,2 mg
Jodium 21,3 µg
Koper 0,14 mg
Zink 0,93 mg
Seleen 2,6 µg
Vitamine A 112,4 µg
Vitamine B1 0,08 mg
Vitamine B2 0,06 mg
Vitamine B3 0,9 mg
Vitamine B6 0,085 mg
Foliumzuur 28,8 µg
Vitamine B12 0,08 µg
Vitamine C 12,9 mg
Vitamine D 0,7 µg
Vitamine E 2,9 mg
Vitamine K1 37 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu