Terug

Turkse linzensoep

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 grote ui
  • 1 flinke winterwortel
  • 1 aardappel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels tomatenpuree zonder zout
  • 125 gram rode linzen
  • 2 theelepels peperpuree (biber salçası) of 1 theelepel sambal
  • rode pepervlokken (pul biber)
  • citroensap
  • stuk (Turks) bruinbrood of 4 bruine boterhammen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 94 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    budget
    klimaatkanjer
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Maak de ui en de wortel schoon en snijd dit klein.
  2. Schil de aardappel en snijd hem in stukken.
  3. Fruit de ui zacht in de olijfolie.
  4. Bak de tomatenpuree kort mee.
  5. Was de linzen in een zeef.
  6. Voeg de wortel, de stukken aardappel, de peperpuree, de linzen en 600 ml water toe aan de ui en breng dit aan de kook.
  7. Laat de soep ca. 15 minuten koken tot de linzen gaar zijn.
  8. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.
  9. Maak de soep op smaak met wat pepervlokken en citroensap. Geef er brood bij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 560 kcal
Koolhydraten 85,4 gr
Vetten 8,3 gr
Vezels 21,1 gr
Eiwitten 25,2 gr
Verzadigd vet 1,5 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 4,1 gr
Meerv. onv. vet 1,8 gr
Cholesterol 1 mg
Suikers 9,4 gr
Zout 1,52 gr
Calcium 124,7 mg
Magnesium 132,1 mg
Fosfor 459,1 mg
Kalium 1324,3 mg
Ijzer 5,5 mg
Jodium 63,3 µg
Koper 0,91 mg
Zink 3,95 mg
Seleen 14,7 µg
Vitamine A 868 µg
Vitamine B1 0,43 mg
Vitamine B2 0,19 mg
Vitamine B3 3,7 mg
Vitamine B6 0,485 mg
Foliumzuur 72,9 µg
Vitamine B12
Vitamine C 15,5 mg
Vitamine D
Vitamine E 1,5 mg
Vitamine K1 15,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu