Fout
Ingrediënten
6 personen
- 1 kleine aubergine
- 0.5 courgette
- 1 paprika
- 0.5 eetlepel olijfolie
- tijm
- 3 volkoren boterhammen
- hummus zonder zout
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 107 x
- Labels
-
geen varkensvleesbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Maak de groente schoon.
- Schaaf de courgette en de aubergine in dunne plakken en snijd de paprika in repen Druppel wat olie over de groente.
- Verwarm een grillpan. Gril de groente in een paar minuten gaar.
- Laat de groente afkoelen en bestrooi het met wat peper en tijm.
- Rooster het brood en laat het afkoelen.
- Besmeer de boterhammen met hummus en snijd ze schuin door. Beleg met gegrilde groente.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 94 kcal |
| Koolhydraten | 9,8 gr |
| Vetten | 3,9 gr |
| Vezels | 2,8 gr |
| Eiwitten | 3,5 gr |
| Verzadigd vet | 0,6 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 2 gr |
| Meerv. onv. vet | 1 gr |
| Cholesterol | 0,2 mg |
| Suikers | 2 gr |
| Zout | 0,31 gr |
| Calcium | 36,8 mg |
| Magnesium | 29,5 mg |
| Fosfor | 66,1 mg |
| Kalium | 199,7 mg |
| Ijzer | 1,3 mg |
| Jodium | 10,9 µg |
| Koper | 0,09 mg |
| Zink | 0,53 mg |
| Seleen | 2 µg |
| Vitamine A | 16,1 µg |
| Vitamine B1 | 0,05 mg |
| Vitamine B2 | 0,05 mg |
| Vitamine B3 | 0,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,102 mg |
| Foliumzuur | 24,5 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 17,5 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 1,1 mg |
| Vitamine K1 | 12,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.