Fout
Ingrediënten
2 personen
- stukje prei
- 1 kleine ui
- 1 tomaat
- 0.5 gele of rode paprika
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 3 eetlepels doperwten (diepvries)
- peper
- 4 takjes selderij
- 4 eieren
- 4 eetlepels halfvolle melk
- 4 volkoren boterhammen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 77 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij diabetesgeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen, de ui in snippers, de tomaat en het stuk paprika in blokjes.
- Roerbak de prei en de ui in de margarine in een paar minuten bijna gaar.
- Voeg de tomaat, de paprika, de doperwtjes en wat peper toe.
- Was de selderij en knip het klein.
- Klop de eieren los met de selderij, peper en de melk.
- Schenk de eieren over de groente en laat het gaar worden.
- Serveer de omelet met het brood.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 410 kcal |
| Koolhydraten | 39,1 gr |
| Vetten | 15,3 gr |
| Vezels | 9,1 gr |
| Eiwitten | 24,4 gr |
| Verzadigd vet | 4 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 5,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,5 gr |
| Cholesterol | 373,3 mg |
| Suikers | 6,7 gr |
| Zout | 1,14 gr |
| Calcium | 161,4 mg |
| Magnesium | 86,7 mg |
| Fosfor | 488,2 mg |
| Kalium | 736 mg |
| Ijzer | 5 mg |
| Jodium | 82,3 µg |
| Koper | 0,31 mg |
| Zink | 3,26 mg |
| Seleen | 24,4 µg |
| Vitamine A | 302,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,3 mg |
| Vitamine B2 | 0,5 mg |
| Vitamine B3 | 2,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,401 mg |
| Foliumzuur | 139,5 µg |
| Vitamine B12 | 1,65 µg |
| Vitamine C | 49,1 mg |
| Vitamine D | 2,2 µg |
| Vitamine E | 6,9 mg |
| Vitamine K1 | 22 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.